Cooking in Cádiz: Golddistel-Kichererbsen-Eintopf veganstyle

Seit ich letztes Jahr auf meiner Trekking Tour durch die Sierra in Grazalema Tagarninas probiert hatte, wollte ich dieses lokale Grünzeug unbedingt selber mal zubereiten. Auf Deutsch sind Tagarninas als Golddisteln bekannt, ich habe wirklich noch nie, nie, nie in Deutschland ein Rezept mit irgendeiner Distel-Art gesehen, abgesehen natürlich von der prominenten entfernt verwandten, der… Weiterlesen Cooking in Cádiz: Golddistel-Kichererbsen-Eintopf veganstyle

GrazalemaTrek #3: Benamahoma – Grazalema, der Pinsapotannen-Weg

Um diesen Abschnitt herum habe ich mehr oder weniger den ganzen GrazalemaTrek gebaut. Zum einen schien er der landschaftlich spannendste Weg zu sein, zum anderen ist für den „Sendero El Pinsapar“, den Pinsapotannen-Weg eine Erlaubnis von der Parkverwaltung des Naturparks „Parque Natural Sierra de Grazalema“ notwendig, die vorab für ein konkretes Datum ausgestellt wird.

GrazalemaTrek #2: El Bosque – Benamahoma, auf dem „Sendero del Rio de Majaceite“

Bei Andalusien denkt man oft als erstes an trockenes Land, Olivenbäume auf rotem sandigen Grund in glühender Hitze. Und das nicht zu Unrecht. Aber ist gibt auch eine andere Seite von Andalusien, die grün, üppig und wildwuchernd, feucht, nass, plätschernd ist, wie zum Beispiel dieser Abschnitt meiner kleinen Trekking-Tour durch die Sierra de Grazalema im… Weiterlesen GrazalemaTrek #2: El Bosque – Benamahoma, auf dem „Sendero del Rio de Majaceite“

Mandel-Mantecados – (vanillefreie) Vanillekipferl-Konkurrenz aus Villamartín

Passend zur Jahreszeit stelle ich euch auch dieses Jahr wieder eine süße Entdeckung aus Cadizfornia vor. Mantecados und Polvorones gibt es in Spanien in unüberschaubaren Varianten und Ausführungen. Das sind die kleinen Dinger, die in vielen Supermärkten lose verkauft werden, in Körben und Kisten präsentiert und nach Gewicht abgerechnet. Die meisten dieser Kalorie-Akkumulationen sind eine… Weiterlesen Mandel-Mantecados – (vanillefreie) Vanillekipferl-Konkurrenz aus Villamartín

Warum eine Handvoll Vokabeln deine Auslandsreise bereichert

Ein Plädoyer fürs Vokabeln lernen. Wenn du die große weite Welt bereist, hast du eine lange Liste an Vorbereitungen und einen Haufen Dinge, die in den Koffer oder Rucksack passen sollen. Was aber auf jeden Fall mit ins Gepäck sollte, ist ein Sprachführer und der Mut, dich an der (oft) unbekannten neuen Sprache zu versuchen.… Weiterlesen Warum eine Handvoll Vokabeln deine Auslandsreise bereichert